Chorizo-Wurst in Apfelwein

Chorizio ist eine Mettwurst aus Spanien, die entweder luftgetrocknet oder geräuchert ist. Chorizio Wurst ist in ganzSpanien vertreten, wobei es lokal unterschiede in der Fertigung gibt.

Olivenöl erhitzen, Zwiebeln darin dünsten und mit Hühnerbrühe ablöschen. Apfelwein zugeben. Mit Paprikapulver und Lorbeerblatt würzen und aufkochen lassen. Chorizowurst entpellen und in schräge Sch1

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