Himbeer Kaviar und Ravioli

Meine Gäste hat das Gericht beeindruckt.

250 ml Wasser mit Citras mit dem Zauberstab mixen, dann Algin und Xanthan gleichzeitig dazugeben und gründlich von unten nach oben durchmixen. Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen, dann das1

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