Grüne Tagliatelle mit Pilzen und Lammfilet

Tagliatellewurden nach einer Legende während der italienischen Renaissance im Jahr 1487 erfunden. Ein Koch soll von der Haartracht der Lucrezia Borgia (italienische Fürstin) während einer Hochzeit, inspiriert worden sein.

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Tagliatelle nach Packungsangabe kochen. Salzen und Olivenöl zugeben. Die Sehnen von Lammfilets entfernen und die Filets von beiden Seiten salzen und pfeffern. In heißem Olivenöl kurz von jeder Seite1

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