Lauchnudeln mit Mandelsauce

Das perfekte Hauptgericht für Lauchfans, die das Gemüse mal mit Nudeln versuchen wollen. Das besondere Etwas verleihen hier Schnittlauch und geröstete Mandeln.

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Die Mandeln für einige Minuten in kochendes Wasser geben, bis sich die Häutchen lösen. In ein Sieb abgiessen, kalt abbrausen, dann die Mandeln aus den Häutchen drücken. Einige Mandeln grob hacken, di1

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