Karamelisierte Karottenwürfel an Pecorinospätzle

Ein Klassiker mal ganz anders. EinRezept für wagemutige Köche.

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Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, in einer großen Pfanne mit Zucker anbraten und rostbraun karamelisieren lassen. Parallel dazu Zwiebelscheiben in Mehl tunken und fritieren bis sie knusprig1

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