Crème Brûlée

Diese französische Spezialität ist besonders als süßer Abschluss eines Mehr-Gang-Diners zu empfehlen. Wir erinnern uns noch an Amélie Poulain, die es liebte die Kruste der Crème Brûlée mit der Löffelspitze zu knacken.

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Milch, Sahne, Eier, Eigelb, Puderzucker und ausgekratztes Vanillemark vermengen. Die Eiermilch in acht flache ofenfeste Förmchen geben und in die mit Wasser gefüllte Fettpfanne des Backofens einbring1

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