Quiche Lorraine

Quiche Lorraine ist wohl das bekannteste Rezept aus Lothringen in Frankreich. Wörtlich übersetzt bedeutet es Lothringer Kuchen und ist ein Mürbeteig mit einer Füllung aus Eiern, Speck und Creme Fraiche.

Die Milch mit der Sahne mischen. Dazu die ganzen Eier geben und die Masse verquirlen. Salzen und pfeffern. Das Blech mit Butter einfetten, mehlieren und den Fertigblätterteig auf die benötige Größe z1

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