Mittelalterliches Gulasch

Wer einen Blick auf die Gewürze wirft, wird dabei wahrscheinlich zuerst an Weihnachtsplätzchen denken. Doch wider Erwarten harmonieren diese (auch außerhalb der Weihnachtszeit) wunderbar mit Rotwein und Gulaschfleisch.

Den Speck würfeln und bei milder Hitze auslassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Speck geben und unter Rühren glasig werden lassen. Das Fleisch dazugeben und rundherum gut anbrat1

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