Pekingente

Alle die es knusprig mögen werden mit dieses Rezept auf ihre Kosten kommen.

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Zuerst die Ente von innen und außen waschen, trockentupfen und in einem großen Wassertopf zum Kochen bringen. Die Ente darin für ca. 5 Sekunden blanchieren. Dann über Nacht am Hals aufhängen und troc1

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