Garnelen mit Lardo Scampi con Lardo Italien pur!

Lardo ist eine leckere Spezialität aus Italien, kein einfacher Speck sondern lange mit Kräutern gelagerter Speck mit einem unverwechselbar tollen Geschmack und einer Konsistenz die auf der Zunge förmlich dahin schmilzt. Den Lardo lässt man sich am Besten bei seinem Metzger bestellen, oder geht in einen Spezialitätenladen mit italienischen Einschlag. Dort wird der Lardo schön dünn geschnitten und sollte bis zum Verbrauch relativ kühl gelagert werden.

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Nun die Zubereitung könnt ihr eigentlich schon auf den Bildern sehen, die leckere Vorspeise geht auch relativ flott, mit 15 Minuten ist man da schon mit allem fertig und gerade für spontane Einladung1

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