Stangenspargel mit Sauce Hollandaise

Ein traditionelles Frühlingsgericht, dass durch seine leichte und schnelle Zubereitung auch den letzten Kochmuffel zum Spargelfan machen wird.

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Den Spargel schälen und mit ein wenig Salz, Zitrone und Zucker kochen. Währenddessen die Kartoffeln aufsetzen und gar kochen. Für die Hollandaise die Eigelbe mit dem Weißwein über dem Wasserbad bei1

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