pastéis de bacalhau

Bolinhos de Bacalhau sind typisch portugiesische Appetithäppchen (Petiscos), frittierte kleine Bällchen aus Kartoffeln und Bacalhau (Stockfisch).

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Den Stockfisch 24 Stunden wässern, dabei das Wasser öfter wechseln. Die Kartoffeln in der Schale kochen und möglichst heiß pellen, dann gleich durch die Presse drücken und gut ausdampfen lassen. Wäh1

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