Pfannkuchen gefüllt mit Spinat

Pfannkuchen sind schön vielseitig und die Basis ist relativ schnell zubereitet. Diesmal haben wir Pfannkuchen mit Spinat, Tomaten und Käse gefüllt.

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Zunächst den Pfannkuchenteig zubereiten. Dazu die Eier in eine Schüssel geben und verrühren. Nach und nach das Mehl und die Milch dazugeben. Das Salz dazugeben. Den Teig nun eine halbe Stunde quellen1

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