Chicken & Rice
Hinter dem simplen Namen steckt ein leckeres, Afrikanisch inspiriertes Gericht, das vor allem durch die Kombination von Kokos mit Curry, Paprika und fruchtigen Noten überzeugen kann. Die Zubereitung ist zudem sehr schnell und unkompliziert. Wer keine Zeit hat, das Fleisch zu marinieren kann die Marinade auch gleich zusammen mit der Kokosmilch zum Hähnchenfleisch geben. Traditionell wird das Gericht sehr scharf gegessen, weniger chiliaffine Köche können die Menge an Chili auf ein für sie verträgliches Maß reduzieren. In dem Fall lieber vorsichtig würzen und bei Tisch etwas Chilipulver oder frische, gehackte Chili dazu reichen.