Bánh Xèo (Vietnamesische Pfannkuchen)

Von unserer Vietnamreise haben wir euch diese Frühlingsrollen mit Pfannkuchen-Füllung mitgebracht. Einzeln ist beides auch in Deutschland bekannt, aber in der Kombination ist es außergewöhnlich, original vietnamesisch und einfach köstlich.

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1. Für den Teig: Reismehl, Kokosmilch, Wasser, Kurkuma und Salz mit einem Schneebesen verrühren. Er sollte sehr flüssig sein. 30 Minuten stehen lassen. 2. Sojasauce, rote Currypaste, braunen Zucker u1

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