Himbeer-Sorbet

Kann auch als kleiner Zwischengang bei einem langen Menü gereicht werden! Schmeckt auch mit Mangomousse, dann noch zusätzlich Kokosmilch und Sahne zufügen! Möglich sind Gemüsevariationen z. B. Tomaten

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1. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, Rhabarbersaft und Bacardi zufügen. Ein geschlagenes Eiweiß unterheben und für 20 Min. in die Eismaschine geben oder im Gefrierschrank. In kurzen Ab1

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